Psychiatrie et santé mentale

Le temps des repas en service de psychiatrie

Secteur Médico-social Secteur santé

Objectifs

Actualiser ses connaissances : sens, dimension culturelle, sociale et vitale

Comprendre les spécificités de l’accompagnement des patients en psychiatrie pendant le temps du repas

S’approprier les concepts de nutrition / dénutrition

Comprendre le rôle et vécu du soignant face au repas thérapeutique

Comprendre que la façon de présenter et de donner est importante

Intégrer ce temps au projet personnalisé du patient

Combiner apports nutritionnels et plaisir

S’organiser et organiser le temps du repas

Programme pédagogique

SESSION 1 – 2 jours

  • Dimension culturelle, sociale et vitale
  • Concepts de nutrition / dénutrition : définition, marqueurs physiques, biologiques
  • Les objectifs et la dimension soignante : le cadre thérapeutique, temps privilégié de l’accompagnement, soutien à l’autonomie, surveillance de l’état de santé
  • Rôle et vécu du soignant face au repas thérapeutique
  • Interdisciplinarité sur ce temps : de la conception à l’après repas, atelier goût
  • Les comportements liés à la nourriture : le manger-main, handicap physique / psychique / anorexie / boulimie / hyperphagie / schizophrénie…troubles du comportement / difficulté du collectif

SESSION 2 – 1 jour

  • Cas réels vécus par les participants depuis la formation
  • Retour sur les vécus complexes

ATELIERS PRATIQUES :

  • Réalisation d’un service repas
  • Présentation des tables et des contenants
  • Organisation et mise en pratique

Intervenants

Diététicien nutritionniste

Responsable pédagogique

Stéphanie BLOT Diététicienne nutritionniste, Clinique de l’Orangerie Strasbourg

Moyens pédagogiques

  • Analyse de cas concrets
  • Mises en situation
  • Dégustation d’aliments enrichis ou à texture modifiée
  • Atelier 5 sens

Public concerné

Personnel soignant travaillant en service de psychiatrie pour adulte ou en CMP



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