Rôle des aides-soignant(e)s et des aides médico-psychologiques dans le suivi de l’état nutritionnel

Rappel de connaissances dans le domaine de la nutrition :

• Nutrition, un problème en santé publique
• Rappel des textes régissant les professions d’AS et d’AMP
• Nutrition : généralités
• Prise en charge de la dénutrition : fonction sentinelle de l’AS et de l’AMP
• Dénutrition : causes, facteurs de risques, signes cliniques
• Évaluation de l’état nutritionnel
• Suivi nutritionnel : surveillance alimentaire, relevé des ingesta
• Conséquences

Mesures préventives de la dénutrition :

• Aide au repas
• Variété et adaptation des repas
• Hygiène bucco-dentaire
• Prévention et prise en charge des troubles de la déglutition
• Activité physique

Aspect psychosocial de l’alimentation : faire du repas un moment privilégié

• Différentes dimensions de l’alimentation
• Déterminants du comportement alimentaire
• Portée thérapeutique et relationnelle du repas