Dénutrition du sujet âgé

2 jours
Présentiel
Classe virtuelle
Dénutrition du sujet âgé

Compétences visées

Prendre en charge la personne âgée dénutrie

Objectifs

Rechercher, diagnostiquer, évaluer la dénutrition

Réfléchir aux risques majorés chez les patients âgés prenant des repas à texture modifiée

Adapter l’alimentation en cas de troubles de la déglutition

Dépister et prendre en charge la déshydratation

Mener une réflexion sur la dénutrition du patient porteur d’une maladie d’Alzheimer ou apparentée

Programme pédagogique

  • Respecter les habitudes de vie du patient tout en s’adaptant aux contraintes institutionnelles
  • Comprendre les comportements liés à la nourriture
  • Actualiser les connaissances concernant les besoins nutritionnels
  • Outils de dépistage de la dénutrition : anthropométriques et biologiques
  • Facteurs de risque de dénutrition, la spirale infernale
  • Risques de déshydratation
  • Troubles de la digestion chez le sujet dément, parkinsonien ou avec des séquelles d’AVC
  • Conséquences de la dénutrition sur le patient : sur les organes, sur le système immunitaire
  • Modalité d’une renutrition orale, prise en charge pluridisciplinaire
  • Mise en place d’une nutrition artificielle : bénéfices attendus et complications possibles

Intervenants

Médecins gériatres, nutritionnistes diététiciens

Responsable pédagogique

Dr Lucile BARBA Médecin gériatre
Chef de service de soins de suite et de réadaptation polyvalent et gériatrie CH Soissons (02)

Méthodes pédagogiques

  • e-Pana’Book de la dénutrition du sujet âgé
  • Cas concrets, mises en situation
  • Manipulation d’outils simples
  • Projection de films
  • Outils MobiQual
  • Dégustation d’aliments enrichis et/ou à texture modifiée ; le fait maison/les produits du commerce

Modalités d'évaluation

  • Test de positionnement et recueil des attentes des participants en amont de la formation
  • Évaluation des acquis tout au long de la formation (quizz, études de cas, mise en situation professionnelle, jeux de rôle, débriefing)
  • Évaluation des stagiaires : questionnaire de satisfaction à chaud
  • Impact du programme sur l’évaluation des pratiques réalisé à distance de la formation par l’employeur (entretien annuel, évaluation des pratiques professionnelles,…)
Mis à jour le 04/04/2022

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