Alimentation et suivi de l’état nutritionnel de la personne âgée

2 jours
Présentiel
Alimentation et suivi de l’état nutritionnel de la personne âgée

Compétences visées

Identifier et prendre en charge la personne dénutrie

Objectifs

Définir la dénutrition et ses conséquences chez le sujet âgé

Identifier les causes de dénutrition, organiques et environnementales

Rechercher, diagnostiquer, évaluer la dénutrition

Identifier un trouble de la déglutition et le prendre en charge

Adapter l’alimentation en cas de troubles de la déglutition

Dépister et prendre en charge la déshydratation

Programme pédagogique

  • Respecter les habitudes de vie du patient tout en s’adaptant aux contraintes institutionnelles
  • Actualiser les connaissances concernant les besoins nutritionnels
  • Outils de dépistage de la dénutrition : anthropométriques et biologiques
  • Facteurs de risque de dénutrition
  • Risques de déshydratation
  • Troubles de la déglutition
  • Conséquences de la dénutrition
  • Modalité d’une renutrition orale, prise en charge pluridisciplinaire
  • Mise en place d’une nutrition artificielle : bénéfices attendus et complications possibles

Ateliers pratiques  :

  • Test diagnostic d’un trouble de la déglutition
  • Comment alimenter un patient porteur d’un trouble de la déglutition ?

Intervenants

Médecin gériatre, nutritionniste diététicien

Responsable pédagogique

Dr Lucile BARBA
Médecin gériatre Chef de service de soins de suite et de réadaptation polyvalent et gériatrie CH Soissons (02)

Méthodes pédagogiques

  • Cas concrets
  • Quiz
  • Manipulation d’outils simples
  • Outils MobiQual
  • Dégustation d’aliments enrichis et/ou à texture modifiée ; le fait maison/les produits du commerce
  • Mises en situation

Modalités d'évaluation

  • Test de positionnement et recueil des attentes des participants en amont de la formation
  • Évaluation des acquis tout au long de la formation (quizz, études de cas, mise en situation professionnelle, jeux de rôle, débriefing)
  • Évaluation des stagiaires : questionnaire de satisfaction à chaud
  • Impact du programme sur l’évaluation des pratiques réalisé à distance de la formation par l’employeur (entretien annuel, évaluation des pratiques professionnelles,…)
Mis à jour le 12/04/2022

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