Accompagnement du patient

Régimes thérapeutiques en collectivité

Compétences visées

Repérer les caractéristiques des principaux régimes thérapeutiques utilisés en collectivité

Objectifs de la formation

Repérer les différentes significations du repas pour la personne hospitalisée ou en institution

Intégrer les principes de l’équilibre alimentaire chez le bien-portant

Mener une réflexion sur les améliorations possibles de la prescription médicale à la distribution des repas

Programme pédagogique

Enjeux liés au repas :

  • La réponse aux besoins psychologiques, physiologiques et sociologiques
  • Manger lorsqu’on est hospitalisé
  • Représentations liées au repas en institution
  • Dénutrition

Équilibre alimentaire au quotidien :

  • Lien entre alimentation et santé
  • Étude des aliments
  • Équilibre alimentaire au quotidien, à la semaine

Étude des régimes thérapeutiques :

  • Régimes et prises en charge alimentaires spécifiques
  • Enjeux du respect des régimes alimentaires
  • Principaux régimes
  • Repas à texture modifiée
  • Repas enrichis
  • Alimentation à teneur réduite en sodium/en fibres…

Prise en charge alimentaire spécifique, de la prescription médicale à l’assiette du patient

Rôles et missions des différents professionnels : enjeux de la coopération et de la coordination

Intervenants

Formateur diététicien

Responsable pédagogique

Stéphanie BLOT Diététicienne

Méthodes pédagogiques

e-Pana’Book « Régimes thérapeutiques en collectivité »

Analyse des pratiques et évaluation des besoins

Autoévaluation des connaissances

Entraînement à la déclinaison de menus et au contrôle de plateaux

Public concerné

Soignants, personnels de cuisine

Modalités d'évaluation

  • Test de positionnement et recueil des attentes des participants en amont de la formation
  • Évaluation des acquis tout au long de la formation (quizz, études de cas, mise en situation professionnelle, jeux de rôle, débriefing)
  • Évaluation des stagiaires : questionnaire de satisfaction à chaud
  • Impact du programme sur l’évaluation des pratiques réalisé à distance de la formation par l’employeur (entretien annuel, évaluation des pratiques professionnelles,…)

Prérequis

Aucun prérequis

Les + de cette formation

Création d’un plan d’action permettant d’améliorer la prise en charge alimentaire des patients avec alimentation particulière.

Mis à jour le 30/08/2021


Retour au sommaire