Accompagnement du patient

Régimes thérapeutiques en collectivité

Secteur Médico-social

Objectifs de la formation

Repérer les différentes significations du repas pour la personne hospitalisée ou en institution

Intégrer les principes de l’équilibre alimentaire chez le bien-portant

Repérer les caractéristiques des principaux régimes thérapeutiques utilisés en collectivité

Mener une réflexion sur les améliorations possibles de la prescription médicale à la distribution des repas

Programme pédagogique

Enjeux liés au repas :

  • La réponse aux besoins psychologiques, physiologiques et sociologiques
  • Manger lorsqu’on est hospitalisé
  • Représentations liées au repas en institution
  • Dénutrition

Équilibre alimentaire au quotidien :

  • Lien entre alimentation et santé
  • Étude des aliments
  • Équilibre alimentaire au quotidien, à la semaine

Étude des régimes thérapeutiques :

  • Régimes et prises en charge alimentaires spécifiques
  • Enjeux du respect des régimes alimentaires
  • Principaux régimes
  • Repas à texture modifiée
  • Repas enrichis
  • Alimentation à teneur réduite en sodium/en fibres…

Prise en charge alimentaire spécifique, de la prescription médicale à l’assiette du patient

Rôles et missions des différents professionnels : enjeux de la coopération et de la coordination

Intervenants

Formateur diététicien

Responsable pédagogique

Stéphanie BLOT Diététicienne

Méthodes pédagogiques

e-Pana’Book « Régimes thérapeutiques en collectivité »

Analyse des pratiques et évaluation des besoins

Autoévaluation des connaissances

Entraînement à la déclinaison de menus et au contrôle de plateaux

Public concerné

Soignants, personnels de cuisine

Modalités d'évaluation

  • Test de positionnement et recueil des attentes des participants en amont de la formation
  • Évaluation des acquis tout au long de la formation (quizz, études de cas, mise en situation professionnelle, jeux de rôle, débriefing)
  • Évaluation des stagiaires : questionnaire de satisfaction à chaud
  • Impact du programme sur l’évaluation des pratiques réalisé à distance de la formation par l’employeur (entretien annuel, évaluation des pratiques professionnelles,…)

Prérequis

Aucun prérequis

Les + de cette formation

Création d’un plan d’action permettant d’améliorer la prise en charge alimentaire des patients avec alimentation particulière.



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