Handicap et nutrition

2 jours
Présentiel
Classe virtuelle
Handicap et nutrition

Compétences visées

Appréhender les différentes natures de handicap et les comportements associés des résidents en terme de nutrition

Objectifs

Repérer les principaux troubles nutritionnels liés aux différents types de handicap

Identifier les évolutions des besoins nutritionnels des résidents et de leurs pathologies

Mesurer les conséquences sur les comportements alimentaires et la prestation repas

Programme pédagogique

Handicaps et leurs caractéristiques :

  • Différents types
  • Principaux effets physiques, psychologiques et sensoriels du handicap
  • Troubles du comportement

Nutrition : principes de l’équilibre alimentaire

Comportements alimentaires liés aux pathologies des résidents handicapés :

  • Troubles alimentaires associés au handicap
  • Troubles de l’oralité, de l’alimentation et de la digestion
  • Impact de l’alimentation sur la santé des personnes handicapées

Des ingrédients au service d’une approche adaptée du résident handicapé :

  • Leviers d’approches individuelles au sein de l’organisation collective de restauration
  • Accompagnement alimentaire
  • Accompagnement alimentaire
  • Adaptation de l’environnement alimentaire en fonction des troubles
  • Approches relationnelles et communicationnelles
  • Approche pluridisciplinaire comme levier de la cohérence des prises en charge des résidents en situation de handicap

Intervenants

Formateur diététicien

Responsable pédagogique

Stéphanie BLOT
Diététicienne

Méthodes pédagogiques

  • e-Pana’Book « Handicap et nutrition »
  • Mises en situation
  • Cas concrets

Modalités d'évaluation

  • Test de positionnement et recueil des attentes des participants en amont de la formation
  • Évaluation des acquis tout au long de la formation (quizz, études de cas, mise en situation professionnelle, jeux de rôle, débriefing)
  • Évaluation des stagiaires : questionnaire de satisfaction à chaud
  • Impact du programme sur l’évaluation des pratiques réalisé à distance de la formation par l’employeur (entretien annuel, évaluation des pratiques professionnelles,…)
Mis à jour le 01/04/2022

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