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Handicap et nutrition
Compétences visées
Appréhender les différentes natures de handicap et les comportements associés des résidents
Objectifs de la formation
Repérer les principaux troubles nutritionnels liés aux différents types de handicap
Identifier les évolutions des besoins nutritionnels des résidents et de leurs pathologies et en mesurer les conséquences sur les comportements alimentaires et la prestation repas
Programme pédagogique
Handicaps et leurs caractéristiques :
- Différents types
- Principaux effets physiques, psychologiques et sensoriels du handicap
- Troubles du comportement
Principes de l’équilibre alimentaire
Comportements alimentaires liés aux pathologies des résidents handicapés :
- Troubles alimentaires associés au handicap
- Troubles de l’oralité, de l’alimentation et de la digestion
- Impact de l’alimentation sur la santé des personnes handicapées
Des ingrédients au service d’une approche adaptée du résident handicapé :
- Leviers d’approches individuelles au sein de l’organisation collective de restauration
- Accompagnement alimentaire
- Accompagnement alimentaire
- Adaptation de l’environnement alimentaire en fonction des troubles
- Approches relationnelles et communicationnelles
- Approche pluridisciplinaire comme levier de la cohérence des prises en charge des résidents en situation de handicap
Intervenants
Formateur diététicien
Responsable pédagogique
Stéphanie BLOT Diététicienne
Méthodes pédagogiques
e-Pana’Book “Handicap et nutrition”
Mises en situation
Cas concrets
Public concerné
Soignants et personnels autour des repas des personnes accueillies
Modalités d'évaluation
- Test de positionnement et recueil des attentes des participants en amont de la formation
- Évaluation des acquis tout au long de la formation (quizz, études de cas, mise en situation professionnelle, jeux de rôle, débriefing)
- Évaluation des stagiaires : questionnaire de satisfaction à chaud
- Impact du programme sur l’évaluation des pratiques réalisé à distance de la formation par l’employeur (entretien annuel, évaluation des pratiques professionnelles,…)
Prérequis
Aucun prérequis