Gériatrie / gérontologie

Alimentation et suivi de l’état nutritionnel de la personne âgée

Formation DPC

Secteur Médico-social Secteur santé

Objectifs de la formation

Définir la dénutrition et ses conséquences chez le sujet âgé

Identifier les causes de dénutrition, organiques et environnementales

Savoir rechercher, diagnostiquer, évaluer la dénutrition

Savoir prendre en charge la personne dénutrie

Savoir identifier un trouble de la déglutition et le prendre en charge

Savoir adapter l’alimentation en cas de troubles de la déglutition

Dépister et prendre en charge la déshydratation

Programme pédagogique

  • Respecter les habitudes de vie du patient tout en s’adaptant aux contraintes institutionnelles
  • Actualiser les connaissances concernant les besoins nutritionnels
  • Outils de dépistage de la dénutrition : anthropométriques et biologiques
  • Facteurs de risque de dénutrition
  • Risques de déshydratation
  • Troubles de la déglutition
  • Conséquences de la dénutrition
  • Modalité d’une renutrition orale, prise en charge pluridisciplinaire
  • Mise en place d’une nutrition artificielle : bénéfices attendus et complications possibles

Ateliers pratiques  :

  • Test diagnostic d’un trouble de la déglutition
  • Comment alimenter un patient porteur d’un trouble de la déglutition ?

Intervenants

Médecin gériatre, nutritionniste diététicien

Responsable pédagogique

Dr Lucile BARBA Médecin gériatre Chef de service de soins de suite et de réadaptation polyvalent et gériatrie CH Soissons (02)

Moyens pédagogiques

e-Pana’Book de la dénutrition du sujet âgé

Cas concrets

Quiz

Manipulation d’outils simples

Outils MobiQual

Dégustation d’aliments enrichis et/ou à texture modifiée ; le fait maison/les produits du commerce

Mises en situation

Public concerné

Tout professionnel de santé intervenant auprès de personnes âgées

Les + de cette formation

Mener une réflexion de type « retours d’expérience » en groupe sur la prise en soin d’un patient dénutri.



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